Couteau, essence de Albacete

Couverts à travers l’histoire

L’origine de la fabrication de couteaux d’Albacete est attribuée à la culture musulmane, peut-être sa première flambée à Chinchilla, enclave importante de la période islamique. Toutefois, les premiers rapports datent du XVe siècle et les quelques références indiquer préservés du XVIe siècle et un certain développement, depuis cette époque sont une paire de pinces faite en 1573 par un professeur nommé Torres et les ciseaux qui appartenait à la collection Rico Sinobas, étant à la fois les plus anciens exemples qui figurent au dossier.

Déjà au XVIIe siècle a augmenté les témoignages et de nombreuses pièces sont datées dans le dernier tiers de ce siècle, qui reflète Albacete déjà eu une entreprise de fabrication de premier plan, qui a été consolidée, sans doute, dans le dix-huitième siècle, lorsque splendide couteaux pour Albacete, malgré les restrictions législatives imposées par Felipe V, en 1721, interdisant l’utilisation de couteaux ou de préavis d’un an après que le Conseil de Castille au couteau de sorte qu’ils ne fabriquent pas de telles armes et de briser ceux qui existent déjà. En raison de ces dispositions et d’autres ont commencé le déclin du système de guilde et des gens célèbres dans cette activité, comme Tolède, est tombé dans une crise aiguë. Seules quelques écoles ateliers Catalans Albacete et maintenu un niveau élevé de la production et artistique.

Au XIXe siècle, de nombreux rapports indiquent que la coutellerie Albacete était connu dans toute l’Espagne et dans diverses parties de l’Europe. Les caractéristiques les plus importantes de ce siècle sont, en premier lieu, la production atteint célébrité incontestable et malgré la lutte commerciale acharnée étrangers productions, en particulier français, qui ont envahi le marché espagnol et les restrictions imposées par les lois strictes, pour En outre, aucune référence n’est observée dans toutes les sources pour les ciseaux, qui coïncide avec la quasi-absence de pièces conservées, suggère que les ciseaux superbe du greffier ont été abandonnées depuis le début du siècle, et enfin, le nombre croissant de procédures sériation industrielle.

Principaux foyers couteau

Au XVIIe siècle, 90% des ateliers étaient situés dans la rue Shoemaker et un petit groupe, 16% des personnes interrogées, à la Porte de Chinchilla. Au XVIIIe siècle, le site des ateliers sont diversifiés, non localisée dans les noyaux tels que définis et ciblés comme avant: la rue des cordonniers, avec 32% des ordres permanents, est resté le plus important centre d’intérêt, mais a perdu du poids dans tous les le village, au contraire, la zone autour de la Puerta de Chinchilla non seulement maintenu son importance, mais il s’est étendu par quelques rues avoisinantes.

En 1847, comme au XIXe siècle, 65% du couteau a été concentrée dans le cercle du centre est la Plaza de las Carretas et en 1887, le quartier de San Jose a rencontré 60% des forges: uniquement sur la rue Santa Quiteria vécu plus de 20% du couvert total professionnel enregistré. Aujourd’hui, la production est concentrée dans le secteur de la fabrication, la quasi-totalité dans le Campollano industrielle.

En hommage à tous ceux petites boutiques qui ont été établis à guillotine Chinchilla, anciennement connu sous le nom Ayora route, a été rebaptisée la route de couteau le 20 mai 2000.

Le maître et l’apprenti coutelier

Dans le XVIIe et XVIIIe siècles, le couteau apprenti et avait un contrat qui établissait les conditions entre le maître et qu’il voulait former. Ces accords, conclus par le maître et l’apprenti parent ou tuteur, ont eu lieu tout notaire (notaire) et la signature de plusieurs témoins.

L’opération a été que le maître coutelier a repris le service pour la durée de l’apprentissage, commis à l’enseignement de l’artisanat, donner de la nourriture, des vêtements, chaussures, lit et de la vie honnête. À la fin de la période de l’Éducation devrait fournir une robe de drap de la terre, Ferreruela, veste, shorts, chaussettes, chaussures, chapeau, chemise et tout wallonne doivent être neufs. Je ne pouvais pas le jeter hors de sa maison, si c’était pour une cause juste, parce que ce que vous devez payer le moment venu.

L’apprenti est forcé de vivre à la maison et de servir le maître coutelier, ne pouvait pas quitter sa maison et de service. Le non-respect du traitement, le père a promis de le ramener à l’apprenti a perdu son service et il doit payer les dommages et les préjudices.

APRECU est la pierre angulaire de la défense des intérêts du couteau de guilde

L’histoire récente de la coutellerie du XXe siècle, en particulier dans la dernière décennie, a été inextricablement liée à la trajectoire de l’Association provinciale des employeurs de la coutellerie et travailleurs assimilés (APRECU), qui a promu des initiatives importantes telles que la signature d’accords collaboration avec l’Université de Castilla-La Mancha, l’inauguration du monument dédié au couteau dans le carré de Altozano ou la mise en œuvre de la Fondation pour le développement de The Knife (FUDECU), dont l’objectif le plus important a été d’effectuer deux projets qui ont vu le jour à l’aube du nouveau siècle: l’École de la Knife “Amos Núñez” et le Musée Municipal de la Coutellerie.

L’École des Couteaux “Amos Nunez, inauguré en 2001, est configuré comme un centre de formation, d’apprentissage et de compétences pour les jeunes hommes et les femmes, les chômeurs et âgés entre 16 et 18, dont le processus de formation de deux ans. Les entreprises peuvent présenter une demande de travailleurs qualifiés dans un domaine particulier et de l’école qu’elle envoie déjà formé. Il a également commencé à enseigner un cours, d’outillage, qui ne bénéficie pas seulement l’industrie de la coutellerie, mais aussi d’autres secteurs.

En reconnaissance du travail vers la promotion de notre ville à travers la coutellerie, Andrew Barber, président de APRECU, révèle qu’ils ont été attribués en 2007 Altozano Peña Association Culturelle d’Albacete à Madrid, dont le président, Miguel Brazález, nous le remettre au Hall of Knives le 9 Septembre, dit, en ajoutant sa satisfaction et la fierté de cette reconnaissance de Madrid.

la production industrielle de cutter

Le secteur de la coutellerie terminé sa carrière par le XIXe siècle, avec des difficultés pour vendre leurs produits, une tendance qui sera étendu dans le début du XXe siècle, caractérisé par l’abandon de la production artisanale qui a ouvert la voie à l’industrie.

En 1925, 12 couteaux exploité des usines, ainsi que de nombreuses petites boutiques et de la famille, de sorte que près de 400 travailleurs produisant annuellement plus de 30.000 douzaine de couteaux. Le boom apprécié ce moment qui a été favorisée par la Seconde Guerre mondiale, mais l’isolement des années 50 a créé une crise qui s’est répercuté sur la loi de 1945 interdisant les couteaux pointus avec des lames supérieure à onze pouces.

Tant la Foire nationale de 1965, comme suite Couverts des événements a donné une impulsion à cette industrie, qui a commencé la recherche de nouveaux marchés. En 1975, il y avait 74 entreprises couteau avec un total de 500 travailleurs, dont environ 40 de la famille. Pendant les années suivantes a été de produire la modernisation progressive de la plupart des établissements, mais les pièces qui ont donné du prestige à Albacete encore devenir artisans.

Toutefois, la décennie des années 80 a commencé avec l’entrée en vigueur de la réglementation des armes de 1981 qui interdit les couteaux à cran d’arrêt, tout en commençant à faire les premiers brins d’Asie du Sud, deux facteurs qui ont influencé la poursuite d’une crise qui commence à venir Merci à et vingt et unième siècle, les efforts et la persévérance qui caractérise le secteur.

Promotion du secteur à travers des événements

Une évolution importante qui s’est produite dans le XXe siècle a été l’organisation de concours de la coutellerie. En 1926, la Foire de Septembre, le conseil municipal s’est réuni pour la première fois un événement de cette nature, considéré comme le précurseur des différents événements qui ont marqué le siècle, devenant un intérêt particulier au quatrième trimestre, en particulier depuis 1981 par l’initiative APRECU, qui se réunit tous les ans à plusieurs concours au mois de Septembre. Cette année marque la quinzième édition du concours littéraire García Carbonell et le Concours Régional XXVII édition du couteau.

Comme une nouveauté, a été institué en 2006 le maire de l’année Trophée Cutler destiné à souligner le soutien des gens de l’industrie qui, comme des étrangers, ont travaillé pour la coutellerie. Le Prix consiste en une idée précise de la taille réelle et par le même artiste, de la main droite du Monument aux Cutler qui est Altozano Square, qui porte un couteau. Dans son édition de ce trophée, j’ai reçu le maire d’Albacete, Manuel Perez Castell, et primé cette année journaliste José Sánchez de la Rosa, «un grand défenseur de ses livres et journaux colonnes vendeur de foi vieux couteaux et une connaissance profonde de l’argot pour avoir soulevé entre les forges et des enclumes, dit Andrew.

Afin de promouvoir le secteur, le Musée municipal de Couverts se réunit chaque année le Concours de dessin pour enfants et concours de photographie. Aussi, afin de promouvoir couteaux industriels à appliquer la conception, la FUDECU a encouragé, en collaboration avec le Musée, et le Centre régional APRECU Design Mancha CastillaLa situé à Cuenca, Applied Concours de Design pour couteaux, convoqué pour la première fois cette année . Jusqu’à présent, il ya eu des emplois, qui est ouvert tout le mois de Septembre “de sélectionner ceux qui sont aptes, qui sera donné de l’argent aux fins de l’exécution des morceaux proposés”, explique Andrés Barbero .

Collections du Musée de la Coutellerie

Le musée municipal de collecte Couverts permanents sur l’affichage Caja Castilla-La Mancha et le APRECU collection.

Au mois de Juin 2002, Caja Castilla-La Mancha a acheté la collection de couteaux Don Rafael Martínez del Peral et Forton, marquis de Valdeguerrero. Formé de plus de 33 ans voyageant ventes aux enchères, brocanteurs, des abattoirs et des marchés dans les villes et les villages espagnols et étrangers. Une activité qu’il décrit comme peu de folie à laquelle il a consacré du temps et des finances.

Le résultat de cet effort a émergé une collection riche et variée de 500 pièces de travail inestimable d’artisans de différentes villes espagnoles et d’autres pays.

Collection Caja Castilla-La Mancha, de valeur scientifique énorme nous donne un aperçu de la production de couverts au niveau européen et nous permet d’établir des similitudes, points communs et les identités de passer du local à l’universel.

Comme pour les expositions temporaires, a commencé à l’inauguration du musée avec “Couteaux de Taramundi”, qui a été suivie par “Couteaux et Navajeros Mudela Santa Cruz”, “El Gaucho et son” couteau “, de l’occupation, taille-crayon »et« Couteaux d’Albacete dans le XXe siècle. “

En outre, une partie des fonds du Musée d’Albacete sont actuellement trois expositions différentes: au Musée de Thiers, à Solingen et le Musée de la Sardaigne.

Dans la gamme de Musée de la Coutellerie d’Albacete, est le système télématique. L’infrastructure du système se compose d’un ensemble de PDA ou ordinateur de poche portable que grâce à un réseau sans fil (Wi-Fi) peuvent accéder à la fourniture de système télématique du musée et une expérience interactive qui permet d’en savoir plus sur éléments qui y figurent.

En outre, ce système par le biais du PDA garantit l’accessibilité aux personnes handicapées.

Depuis 2004, la Chambre des maisons Hortelano du Musée d’Albacete Knife

Au nom de Joaquin Hortelano en 1912, l’architecte Daniel Rubio a construit le bâtiment éclectique connu sous le nom de Casa Hortelano qui est en face de la Cathédrale d’Albacete, un bâtiment unique à la façade gothique de tuiles vertes. Ce bâtiment, qui se compose de 450 mètres carrés, est devenu le temps de Casa Cuna et depuis le début de années quatre-vingt, quand il a été acquis par le patrimoine architectural de la ville d’Albacete, a accueilli le Conseil social de l’Université de Castilla-La Mancha, d’une part, et plus tard, le siège de la police locale et est maintenant le cas du Musée Municipal d’Albacete couteau, qui a ouvert le 6 Septembre 2004 par le Président de Castilla-La Mancha, José María Barreda .

Aujourd’hui, après avoir été unités vacantes occupe encore une police locale sont prévues par l’expansion du Musée, pour lesquels le 5 mai la signature d’un accord de coopération souscrits entre le conseil, l’Hôtel de Ville et le musée, en vertu de laquelle gouvernement régional, à travers la société publique de Don Quichotte, de contribuer un million d’euros, ajoutant les 600.000 euros prévu par le Consistoire.

Avec cette deuxième expansion, le Musée aura 1.000 mètres carrés d’espace dans leurs installations qui pourra accueillir plus de 3.000 pièces, qui, aux termes d’Andrés Barbero, président APRECU est très important parce que, ” Actuellement, il existe de nombreux rangés dans les tiroirs et nous voulons que dès que ces pièces peuvent être consultés dans leur cas pour tous les visiteurs du musée, vous voulez.

Couteaux Congrès international

Par la “Déclaration d’Albacete, Albacete maires, Solingen (Allemagne) et Thiers (France) se sont engagés à défendre ensemble du secteur manufacturier européen et, en mai 2006 a eu lieu à Albacete, un Congrès international du couteau, dans le représentants du secteur du Portugal, l’Italie, la France, la Suisse et l’Espagne ont signé un accord pour demander au couteau Union européenne des produits exportés par les pays tiers à leurs noms d’origine, qui actuellement ne requiert que l’état de l’emballage, mais pas dans le produit lui-même.

Dans les mots d’André Barbero, «en tenant compte du fait que ces procédures prennent du temps, et vous commencez à voir les fruits de l’accord, depuis un certain nombre de députés de différents pays comme l’Angleterre, la France, l’Allemagne et, bien sûr, deux députés de Castille-La Manche Miguel Angel Martinez, le PSOE, et Pilar Ayuso, par le PP, ont signé une lettre d’appui en demandant que tous les produits passent par la frontière de l’Europe viennent avec leur source de fabrication », dit-il.

AB-marque comme une garantie de coutellerie

La coutellerie de qualité AB-marque, propriété municipale, est née à la suite du travail accompli par le maire d’Albacete, Manuel Perez Castell, avec des représentants du couteau de Albacete pour protéger le secteur de la concurrence déloyale subie par les produits fabriqués dans les pays de l’UE, en particulier en Asie, tout en utilisant cette marque offre une plus grande confiance à l’acheteur.

La marque AB-couverts est un label de garantie d’origine attestant que le produit est cent pour cent à Albacete. Les conditions à remplir par l’employeur de faire usage de cette marque, c’est que toutes les matières premières sont traitées dans la province d’Albacete et le couteau est assemblé et fini à Albacete, qui non seulement protéger les emplois de secteur, mais aussi directe et indirecte des fournisseurs. Marque AB-couverts est disponible pour tous les employeurs qui désirent utiliser pour s’assurer que leurs produits ont été mis à Albacete. Actuellement, selon Barber, est utilisé par neuf compagnies, qui, par APRECU, ont demandé à l’utilisation de la Mairie et Mark comité de réglementation, chargé de procéder à des inspections périodiques pour vérifier que les entreprises remplissent les conditions.

Alors que Mark ne prend que un an et demi sur le marché et la mesure n’a pas fait de campagne, se poursuit Andrew, “peu à peu les entreprises adhèrent et parmi les consommateurs et les distributeurs de plus en plus connu, pour lequel Une circulaire est en préparation avec un triptyque, financé par la Diputación de Albacete, doit être envoyé à toutes les entreprises en Espagne », conclut le président Andres Barbero APRECU.