Finca Dehesa de los Llanos, une référence en Espagne l’agriculture

la famille Larios, avec l’histoire de deux siècles Málaga

la famille Larios, de Laguna de Cameros, est arrivé à Malaga dans les premières années de 1800. Carlos Larios, un veuf avec quatre enfants, le résultat de deux mariages, est apparu à Malaga en début du XIXe siècle, à condition que leurs enfants Juan Manuel Domingo et de rester avec lui à Malaga, où ils fondèrent la société de négoce et le Frère Manuel Larios Domingo . Pendant ce temps, Paul et Martin allèrent à Cadix pour s’installer dans la capitale et de là à la maison Brothers et la représentation commerciale de Gibraltar dans la création de deux entités commerciales: Larios, basée à Cadiz, Gibraltar, et Larios Martin, Lasanta and Company, à Cadix. Ces trois premières entités de la famille Larios représentent la consolidation des actifs et le lancement de sa fortune à l’avenir.

Après Larios et Manuel Martin Herreros et dimanche, le troisième marquis de Larios a été Aurelio Larios et José Larios, qui a acquis la représentation de la Maison de Malaga et de Gibraltar, de sorte que toutes les ressources économiques concentrées sur un seul membre de la famille. José Aurelio commence la grande aventure du vin dans les années 1920 avec l’acquisition de Bodegas Jimenez et Lamothe, deux caves de la région et une distillerie qui avait à Manzanares, le premier du genre en Espagne et un pionnier dans la production de cognac, qui survit à ce jour, le mondialement célèbre “1866”. En 1933, il rejoint le gin élaborer, brandy aussi célèbre que lui-même “1866.”

Bien que les vins ont été ceux qui ont réussi à rendre populaire Larios l’extérieur, la contribution des industriels réveil Casa Malaga commence quatrième siècle et plus tôt dans des activités très différentes: l’industrie Malaga, Malaga-Cordoba chemin de fer, Steamship Company, Compagnie d’Assurance, Barico Malaga, le sucre, les mines et les entités agricoles.

l’exploitation durable des ressources naturelles

Les pâturages consacrés à des pâturages qui ont conservé la plupart des arbres et arbustes avant l’écosystème naturel, est basée sur les systèmes de gestion agrosilvopastoral pour l’élevage, l’agriculture et la sylviculture, la construction de montagne, du travail et de l’herbe, trois principales sources de la production primaire pleinement engagés les uns avec les autres.

L’origine de la gamme est anthropique, qui est, est un type de paysage créé par les êtres humains en éliminant certains des arbres et arbustes dans les zones de plaine, qui se composent généralement de mastic, de chênes kermès, et des bosquets d’aubépines, entre autres . Cela peut être conservé dans le même temps, les herbes et les arbres, dont les fruits, surtout des glands, sont un aliment très nutritif pour le bétail qui peuvent être des porcs, ovins, caprins ou de bovins.

Bien qu’il existe des prairies qui ont leur origine dans les forêts de feuillus, comme les pâturages de la cendre de chêne ou le chêne, le terme désigne des pâturages, en général, ceux de la Méditerranée ou la forêt sclérophylle, qui est dominé par des chênes, chênes verts et de le fiel, avec une distribution qui dépend de la pluviosité, la température, les pentes de terrain et exposition au soleil.

D’un point de vue écologique, il fait une utilisation des terres cohérente, car il combine le stade juvénile de la succession, des pâturages, avec des éléments à partir d’un des arbres très matures. Les prairies sont un exemple de l’exploitation durable des ressources naturelles.

Dehesa de Los Llanos, une histoire ancienne

Le nom de la Dehesa de Los Llanos s’étend dans la campagne près de la ville d’Albacete, dont le nom arabe, Al Basit, semble être directement liée à ce Dehesa. Origine romaine et arabe, en 1375, appartenant à la marquis de Villena a commencé sa séparation de Chinchilla. Supporter de Juana “La Beltraneja” respecte la victoire de la reine Isabelle, au XVe siècle.

Plus tard, Charles V a accordé la succession d’Isabelle de Portugal Albacete et XVI de la région sont installés dans les différents ordres religieux, notamment l’Ordre franciscain a été créé au XVIIe siècle, élever un monastère franciscain à côté de la chapelle qui depuis de nombreuses années a donné refuge à des Llanos Vierge de Los, patron AlbaceteSelon certaines légendes, l’image de la Vierge de los Llanos a été introduit en Espagne par Santiago, tandis que d’autres et nous trouver dans le dix-septième siècle et lié à la fondation du couvent des franciscains, qui se sont installés à côté de la modeste chapelle que à la maison de la Vierge de Los Llanos, patronne Albacete dont l’image, trouvée par un fermier labourant la zone où la terre est toujours invoquée pour promouvoir les travaux des champs et leurs fêtes sont étroitement associés à la tenue d’une foire a contribué au développement de la ville d’AlbaceteAvec Felipe V, qui a décerné le prix du Fair libre, l’événement a été déplacé en 1783 à Albacete, où chaque année en Septembre de la Vierge de Los Llanos fait son chemin au «pan» (exposition) dans un procession populaire et festive.

Dans le milieu du XIXe siècle, avec les confiscations des biens de l’Église, le bien est acquis par le Marquis de Salamanque, de passer à la fin de ce siècle, le Marquis de Larios, qui appartient maintenant.

La construction de base de la Dehesa de Los Llanos dégriser un bâtiment imposant et autres salles que des ateliers. Ces bâtiments sont complétés par un pavillon de chasse, l’élevage et les installations industrielles et d’autres unités dispersées dans les domaines de travail.

L’ensemble de la Dehesa de Los Llanos a été restaurée en préservant son identité et de l’entretien des bâtiments historiques et emblématiques comme la Casa del Aniaguero ou Torre del Marques de Salamanca esprit florentin.

bétail de race pure Mancha

Le cheptel Dehesa de Los Llanos se compose de plus de 6000 têtes, 5.000 moutons et 1.200 agneaux de remplacement, de race Mancha, une espèce d’origine méditerranéenne avec une excellente utilisation des deux leur viande et le lait. Avec des racines anciennes dans ce domaine, la qualité de la race est extraordinaire Manche, l’évaluation amplement étayée par des études ultérieures et des contrôles que l’agriculture est systématiquement soumise.

En outre, le bétail de la Dehesa de Los Llanos, situé dans la campagne, en fournissant l’élevage du bétail choisir la suite d’un régime mixte d’herbe et de l’agriculture se complète ce complexe agricole. Les navires, construits dans le pâturage du milieu, des systèmes de ventilation modernes, le chauffage et l’assainissement, une technologie qui contribue à la cabine, également soumis à un contrôle approfondi vétérinaires.

Les animaux sont répartis dans différents bâtiments en fonction de leur cycle de vie, la grossesse, l’élevage et la traite », qui permet la surveillance et de contrôle résultant de la qualité superbe et l’utilisation de cette race. Ces mesures et les installations, et le contrôle strict prévu à l’élevage et des procédés de production, suite à un bœuf de première qualité et un bon lait qui permet le développement de l’un des fromages avec des normes plus élevées de qualité et de prestige.

Riche de chasse

Dans un habitat particulier, la préservation Dehesa de Los Llanos est situé dans une vaste zone de frotter avec un lac naturel qui est une référence dans le secteur de chasse. Leur qualité et leur évolution est due à la surveillance, le contrôle et l’amélioration continue de ses installations, car si les animaux sont libres d’avoir plus de 1.200 consommateurs et que de nombreux départs, ce qui profite également à la faune protégée habite également la Dehesa.

Avec le mouflon et le sanglier, le cerf et chevreuil constituent l’essentiel de gros gibier qui jouissent d’un vaste territoire où les forêts de conifères alternent avec les zones arbustives et des lacs naturels.

La perdrix rouge, l’une des espèces les plus prisées de petit gibier, ce lieu est supérieure à 20.000 exemplaires, ce sont les conditions d’habitat fabuleux. Quail, colombes, et Sison, 30% de sa population, vont grossir le jeu qui est également enrichi avec de nombreux spécimens de lièvre et le lapin.

En plus des oiseaux de la région, habitent aussi cette place oiseaux de proie comme l’aigle de Bonelli, des hiboux, faucons crécerelles, éperviers et faucons pèlerins.

Les animaux se déplacent en toute liberté et l’harmonie entre les différentes espèces, il est cet espace de vie. Cependant, son développement dépend de l’entretien et des soins appropriés pour lutter contre les dangers de la vie elle-même, de sorte que le traitement de maladies de l’espèce, les effets de la sécheresse et autres phénomènes climatiques extrêmes sont le travail quotidien d’une équipe restreinte de professionnels pour améliorer chaque jour la qualité et l’évolution de la faune que vous avez à Dehesa de l’habitat Los Llanos.

D’une part, la préservation et l’amélioration des forêts naturelles et de broussailles, ainsi que le reboisement de contribuer à l’enrichissement de l’habitabilité de la terre et, d’autre part, le contrôle de la population de l’espèce renforce l’équilibre et l’harmonie du paysage.

La formation de la grande équipe de travail sur l’évaluation et l’examen périodique des objectifs environnementaux dans les Llanos Dehesa de Los sont la meilleure garantie pour le développement durable, ainsi que remplir un engagement pris à préserver et valoriser la biodiversité de cette région naturel.

Exploitation de plus de dix cultures différentes

Dehesa de Los Llanos est une vaste zone consacrée aux cultures typiques de la Normandie avec des espèces méditerranéennes sont étroitement liées, puis en alternance avec des produits secs cultures irriguées: l’ail, les oignons, les raisins et les céréales. Les cultures pluviales sont répartis sur 3.000 hectares sur lesquels les semis de blé et d’orge couvre la moitié de la surface.

En outre, les eaux souterraines sur le domaine de permettre à 15% des terres sont affectées à des cultures irriguées: raisins, le blé, la betterave à sucre, le maïs … L’augmentation de la production de betteraves, qui est suivi par la luzerne et le maïs. En outre, la ferme abrite également un troupeau de moutons sélectionnez, qui a ici un excellent pâturage.

Une équipe hautement spécialisée effectue tous les processus de production de l’étude de la composition de la sélection de semences du sol et de l’analyse d’impact environnemental, sans pour autant négliger les meilleures méthodes de plantation, d’irrigation, d’entreposage des collections et de la distribution . Il ya aussi une ligne de pensée de poursuivre les recherches sur les cultures adaptables à la région et faible consommation d’eau.

Afin de faciliter la diversité des cultures et des tâches complémentaires que la demande de l’agriculture responsable, le complexe agricole dispose d’une infrastructure des installations et des outils qui rend fonctionnement efficace et efficient: l’entrepôt, l’échelle, d’un navire à la maison de la machinerie sur les lieux et de l’agriculture outils de l’art.

La production agricole, la plupart des produits horticoles destinés au marché interne, mais aussi exportés vers l’UE.

Le projet du vin Dehesa de Los Llanos est une réalité

Actuellement, Dehesa de Los Llanos est dans le processus d’expansion des cultures agricoles, de vignes et d’oliviers, pour la préparation ultérieure de vin et d’huile sur les lieux.

Le projet du vin a commencé avec une étude détaillée des sols, ce qui a permis l’identification de variétés adaptées et des modèles pour les marchés futurs d’un grand vin de paiement, un projet qui est susceptible de se renforcer tout au long de 2007.

Le vignoble de la Dehesa de Los Llanos rassemble une variété diverse: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Petit Verdot, Syrah et Graciano dans la variété rouge et Sauvignon Blanc et Verdejo dans la variété blanche.

La culture de nombreuses variétés offre la possibilité d’aller ramasser les nuances ou le meilleur de chacun de faire un type de vin qui permet d’associer le concept de la succession, dans laquelle la définition des processus est maintenant une équipe formée de professionnels.

Alors que le pétrole pour profiter de cette marque devra attendre, car il n’a pas encore commencé sa préparation, le projet vin est à un stade avancé: cette année, a repris la deuxième récolte et a été délivré la première récolte.

Le fromage Dehesa de Los Llanos obtenir du lait de la propriété rurale, ce qui est dit à sa haute qualité

La base d’un bon fromage, c’est le lait et Dehesa de Los Llanos obtenir du lait de la propriété rurale, ce qui est dit de son de haute qualité à la race choisie et les pâturages.

Appellation d’Origine Manchego et le nom de la Dehesa de Los Llanos, les fromages fabriqués dans la Dehesa, semi (avec trois ou quatre mois de la guérison), guéri (six ou sept) et Gran Reserva (de neuf mois à quatorze ans), offre une saveur particulière et intense et sont fabriqués à partir de début à la fin, fabriqués à partir de lait cru de brebis Manchego que tandis que les appels pour des contrôles sanitaires plus, tient compte de certains bonté n’est pas pasteurisé. Par conséquent, le processus, bien que traditionnel, intégrant tous les moyens techniques les plus avancées pour vérifier et surveiller la composition de la matière première.

Dehesa de Los Llanos a été la première exploitation du monde à adopter un système complet de gestion de l’élevage avec l’identification électronique et la mesure de la production laitière, de sorte que chaque pièce qui sort de la laiterie est possible de savoir à quelle date et Pourquoi le lait de brebis ont été servis des matières premières, ce qui garantit la traçabilité de l’origine.

Dernière mise à Juin, le Queso Manchego Dehesa de Los Llanos a été lauréat du Prix mondial Fromage mondiale dans la catégorie fromage avec appellation d’origine, dans sa distinction de bronze. La décision a été précisé dans le célèbre Regent’s Park à Londres par 120 experts qui ont procédé à une dégustation de fromages 1542 participants en provenance de pays comme les USA, l’Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, ainsi que toutes les nations productrices de fromage en Europe.